Stiže vruće i uzavrelo ljeto kada se naš apetit postupno smanjuje, a velike i “teške” obroke odvažno i sigurno zamjenjuju oni manji i “laganiji” koji kalorijski značajno ne “opterećuju” naš želudac.
Salata od povrća je vladarica slanih ljetnih jela, te je prijeko potrebna našem organizmu ne isključivo ljeti, već tijekom cijele godine. I to zbog više razloga. Ove salate bogate su esencijalnim nutrijentima, uključujući vitamine A,C i E, magnezij, cink, željezo…
Koje povrće odabrati? Ima jedan trik. Što je boja tamnija, to je povrće hranjivije.
U nastavku donosimo TOP 5 LJETNIH SALATA OD POVRĆA.

1. GRČKA SALATA – izvrstan spoj sira ( fetta sira) i povrća. Može biti prihvatljiva i kao samostalno jelo, ali je i super varijanta kao dodatak roštiljima, mesnim platama…

2. POVRTNA SALATA S TUNOM – rajčica, paprika, krastavci i kristal salata pomiješane s komadićima tune u maslinovom ulju. Okus ribe u dodiru s povrćem pravo je gastronomosko osvježenje na vašem stolu.

3. SALATA OD PILEĆIH FILETA – kuhane pileće filete izrežite na kockice i dodajte im narezane male rajčice, zelenu salatu i kukuruz. Sve zajedno promiješajte i ohladite, te dodajte potrebne začine. Vegeta se ističe kao favorit kod začina.

4. SALATA OD TJESTENINE I POVRĆA – ljubitelji tjestenine će obožavati ovu salatu. Odaberite vrstu tjestenine i skuhajte je. Nakon toga ocijedite je i ostavite da se ohladi. Povrće kao što su krastavci, rajčice, paprike… odaberite sami i “sljubite” s tjesteninom.

5. SALATA S DIMLJENIM LOSOSOM – Oko 200 g dimljenog lososa u kombinaciji s rajčicama, cherry rajčicama, krastavcima i zelenom salatom. Malo skuplja varijanta salate, ali zna se i zašto.

Varijacije povrća i dodaci ( jaja, masline, kiseli krastavci…) su raznovrsni, ali ono što je bit svega jest jednostavnost pripreme ovih salata i njihova svježina, a to je upravo ono što se traži ljeti kod pripreme hladnih varijanti jela.
Također, kalorijska vrijednost nije velika, a bogate su vitaminima i mineralima.
Zdrav obrok je onaj koji je obojan raznovrsnim bojama, a salate - bez obzira bile od voća ili povrća su pravi primjer toga. A to se itekako traži! Kad mislite na zdravlje, mislite i na sebe!